Wat is Gevriesdroogd fruit?

Gevriesdroogd fruit is fruit waarvan het vocht wordt verwijderd via een speciaal vriesdroogproces, terwijl smaak en structuur behouden blijven. Dit gebeurt in drie stappen:

1️⃣ Invriezen van het fruit bij zeer lage temperaturen.

2️⃣ Onder vacuüm verdampt het ijs direct (sublimatie) zonder vloeibaar te worden.

3️⃣ Zachte verhitting verwijdert het laatste beetje vocht.

Het resultaat? Licht, knapperig fruit dat lang houdbaar is, veel voedingsstoffen behoudt en direct gegeten kan worden. Lekker als snack, in muesli, smoothies of bakrecepten, en zonder toegevoegde conserveermiddelen.